人類的生存離不開水，但什么是水健康、怎樣安全的飲用水卻很少有人知道。水質不良可引起多種疾病，據世界衛生組織調查，人類疾病70％與水有關，而常被誤讀的飲水知識又成為損害我們健康的幫兇。 
        “水是萬病之源，水是萬藥之祖。”3月22日第16個“世界水日”，專家指出人體中的水每18天會更新一次，我國當前飲用水標準應該在安全水標準基礎上提高為健康水標準。 
         據世界衛生組織調查，人類疾病70％與水有關，水質不良可引起多種疾病。 
“健康水的問題已經嚴峻到影響中華民族素質和健康成長的地步。”同日，中國消費者協會副秘書長武高漢對南方周末記者表示，不要因為眼前看不到那些不可逆轉的死亡案例，就忽略了水對人體健康的影響。 
        飲用水問題是一個非常嚴峻的問題，很多時候，消費者甚至不知道自己的健康已經受到傷害。” 
        礦物質水是飲料不是水 
        礦物質水，雖然礦物質幾個字聽起來很豐富很健康，但質疑依然存在。 
        首先礦物質水與我們熟知的礦泉水是兩個完全不同的概念，其真正的身份只是在純凈水的基礎上添加了一點點人工礦化液，其水源同樣也是城市自來水。 
而礦化液并不是什么神奇的添加劑，從純凈水升格為礦物質水，廠家只需每瓶追加不到一厘錢的成本。 
        礦物質水的礦物質種類和含量也遭到了不少專家的質疑。目前礦物質水的礦物添加種類和添加量沒有統一標準，任何廠商都可以根據自己的喜好隨意添加，多少不拘。在沒有經過嚴格論證之前，這種隨意添加是否對人體存在負面影響是值得重視的問題。 
        而且根據《中國居民營養與健康狀況調查報告》（2002年）顯示，我國居民普遍存在各種常量元素和微量元素攝入不足的情況，惟獨鈉元素是例外——中國居民鈉的攝入普遍超標，需要降低，也就是說鈉元素根本不存在需要補充的情況，但幾乎所有的礦物質水品牌都添加了氯化鈉。 
        其實在國家標準《軟飲料的分類》（GB10789-1996）中，對這些名詞都做了嚴格定義。 
        瓶裝飲用水（Bottled Water），密封于塑料瓶、玻璃瓶或其它容器中不含任何添加劑可直接飲用的水，包括飲用純凈水。而礦物質水被歸為其他飲料中的其它水飲料（Other Water Drinks），以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，經純化處理(或未經純化處理)后，經添加或通過一種特定裝置，使水中含有一定量的有利于人體健康的微量元素或礦物質的水。 
        嚴格定義我們所面對的礦物質水，應為礦物質“水飲料”。 
        高價瓶裝水多是自來水       
        “使用自來水灌裝的瓶裝水應該注明市政用水。”武高漢認為，當下國內的食品標簽標識不全侵犯了消費者的“知情權”。 
        據了解，目前國內的瓶裝水企業很多是把自來水直接灌裝為瓶裝水。雖然不一定有安全隱患，但是將一般的水灌入瓶中，卻向消費者索要高出生產成本幾萬倍的價錢，這是典型的誤導消費者。 
某些廠商打著礦泉水的牌子，賣著自來水灌裝的瓶裝水。
  業內人士指出：小小一張標簽，你得標出水源地，標明各種物質成分及其含量，標明哪些成分是天然的、哪些是人工添加的等等。消費者可以一目了然，知道自己買的是否物有所值。 
這一點奶業就做得很好，如果用奶粉勾兌，就明確注明“復原乳”。這是對消費者知情權起碼的尊重，畢竟這1元錢原本可以買1噸自來水，消費者既然愿意支付這個巨大的差價，就應該知道瓶子里面賣的是什么水。 
        據了解，國內目前的瓶裝水廠，很多采取的就是用市政用的自來水直接罐裝的方式生產，由于商標標識的管理相對不透明，這就使得很多企業把自來水賣出天價還秘而不宣。 
         8杯水的誤讀    
         一個人每天要喝8杯水，這條養生秘訣在李復興看來被廣泛誤讀。“8杯水不是科學數據，是形象數據”。專家指出8杯水是日常人體需要的最低標準，其實80%的人都是缺水的。 
         一般而言，成年人一天通過尿液、排汗、呼吸排出約2500毫升水分，因此需要攝入同量的水分來維持生命各項活動，其中1500毫升是通過喝水得來的。因此，人體較為理想的喝水量其實為每天1500毫升左右，而不能籠統地歸結為難以度量的8杯水。 
        根據人體每天的攝水量和排水量，人體內的水分大約16-18天便會得到全部更新。喝足水，喝好水，確實有助于體內液體環境的健康。 
        北京化工大學生命動力研究中心的報告顯示，水里的養分經過20-40分鐘就進入到人體的所有細胞，而大米、蔬菜等食品中的養分需要7-10小時才進入血液，很大一部分還被提前排泄掉。“所以李時珍會說水是首藥。”


                                                俞春英