“8杯規(guī)則”可能出自?xún)蓚€(gè)來(lái)源。
第一,1945年,美國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)建議人們?cè)诿繑z取1卡路里食物的同時(shí)攝取1毫升水。考慮到普通人每天攝入大約1900卡路里的熱量,因此就同時(shí)需要1.9升水。接近64盎司;
第二,2007年,卡羅爾(Aaron E Carroll)和維雷曼(Rachel C Vreeman)曾撰文稱(chēng),美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家雷德里克?斯特爾曾經(jīng)在沒(méi)有任何科學(xué)根據(jù)的情況下,鼓勵(lì)“人們每天至少要喝6到8杯水”。
事實(shí)上,無(wú)論是美國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)1945年的建議,還是斯特爾的說(shuō)法,都包含了食品和飲料中的水。2008年,內(nèi)戈亞努(Dan Negoianu)和戈德法布(Stanley Goldfarb)綜述了美國(guó)腎臟學(xué)會(huì)志上的數(shù)據(jù),結(jié)論是“沒(méi)有明確的證據(jù)表明喝更多的水有益”。事實(shí)上,2004年,美國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)審查了關(guān)于水消耗的問(wèn)題,將建議量提升至女性91盎司(2.7升)和男性125盎司(3.7升)。當(dāng)然,這還是包括各種食品與飲料中的水。那么,除進(jìn)食之外,一個(gè)健康人一天還要喝多少水呢?他們建議“只需要依據(jù)是不是口渴來(lái)判斷”。
“8杯規(guī)則”倡導(dǎo)者有時(shí)還聲稱(chēng),渴是極度缺水的標(biāo)志——許多人處于慢性缺水狀態(tài),已經(jīng)不能感知需要水的信號(hào)了。有時(shí)人們會(huì)將渴誤以為是餓,所以喝水可以抑制食欲,有助減肥。賓夕法尼亞州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授洛爾斯(Barbara Rolls)不贊同這個(gè)觀點(diǎn)。她的研究沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何關(guān)于人慢性缺水的證據(jù)。盡管一些藥物會(huì)導(dǎo)致渴感調(diào)節(jié)的問(wèn)題。老年人對(duì)渴的感覺(jué)也不會(huì)像年輕人那么強(qiáng)烈,但大多數(shù)人的水?dāng)z入是充足的。洛爾斯還強(qiáng)調(diào):“喝水、等著體重減輕時(shí)不可能的。盡管我們都希望事情能這么簡(jiǎn)單。”人不可能混淆饑餓和口渴的感覺(jué),因?yàn)?ldquo;饑餓和口渴是由身體里不同的系統(tǒng)來(lái)調(diào)節(jié)的”。
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